ชื่ออาหารไทยจีน

คำศัพท์	พินอิน	คำอ่าน	ความหมาย
炒米粉	Chǎo mǐfěn	เฉาหมี่เฝิ่น	หมี่ผัด
肠粉	Cháng fěn	ฉางเฝิ่น	ก๋วยเตี๋ยวหลอด
寿面/面线	Shòu miàn	โซ่วเมี่ยน	หมี่ซั่ว
粉丝	Fěnsī	เฝิ่นซือ	วุ้นเส้น
拌面	Bàn miàn	ป้านเมี่ยน	หมี่แห้ง
河粉	Hé fěn	เหอเฟิ่น	ก๋วยเตี๋ยว
河粉汤	Hé fěn tāng	เหอเฟิ่นทาง	ก๋วยเตี๋ยวน้ำ
炒河粉	Chǎo hé fěn	เฉ่าเหอเฝิ่น	ก๋วยเตี๋ยวผัด
粿条	Guǒ tiáo	กั่วเถียว	ก๋วยเตี๋ยว
粿条汤	Guǒ tiáo tāng	กั่วเถียวทาง	ก๋วยเตี๋ยวน้ำ
清汤河粉	Qīngtāng hé fěn	ชิงทางเหอเฝิ่น	ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสหมู
泰式粿条炒虾	Tài shì guǒ tiáo chǎo xiā	ไท่ซื่อกั้วเถียวเฉ่าเซีย	ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้ง
鸡蛋炒河粉	Jīdàn chǎo hé fěn	จีต้านเฉ่าเหอเฝิ่น	ก๋วยเตี๊ยวผัดซีอิ้ว
酱油炒粿条	Jiàngyóu chǎo guǒ tiáo	เจี้ยงโหยวเฉากั่วเถียว	ผัดซีอิ๊ว
方便面	Fāngbiànmiàn	ฟางเปี้ยนเมี่ยน	บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
凉拌方便面	Liángbàn fāngbiànmiàn	เหลียงป้านฟางเปี้ยนเมี่ยน	ยำมาม่า
炒方便面	Chǎo fāngbiànmiàn	เฉ่าฟางเปี้ยนเมี่ยน	ผัดมาม่า
泰北咖喱面条	Tài běi gālí miàntiáo	ไท่เป่ยกาหลีเมี่ยนเถียว	ข้าวซอย
猪肉粉	Zhūròu fěn	จูโร่วเฝิ่น	ก๋วยเตี๋ยวหมู
干粉	Gānfěn	กานเฝิ่น	ก๋วยเตี๋ยวแห้ง
汤粉	Tāng fěn	ทางเฝิ่น	ก๋วยเตี๋ยวน้ำ
干面	Gān miàn	กานเมี่ยน	หมี่แห้ง
面条	Miàntiáo	เมี่ยนเถียว	บะหมี่
冬阴功面	Dōng yīngōng miàn	ตงอินกงเมี่ยน	ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
拉面	Lāmiàn	ลาเมี่ยน	ราเมง
酿豆腐	Niàng dòufu	เนี่ยงโต้วฝู	เย็นตาโฟ
泰式炒粿条	Tài shì chǎo guǒ tiáo	ไท่ซื่อเฉากั่วเถียว	ผัดไทย
海鲜炒面	Hǎixiān chǎomiàn	ไห่เซียนเฉ่าเมี่ยน	หมี่ผัดทะเล
泰式炒细粉条	Tài shì chǎo xì fěntiáo	ไท่ซื่อเฉ่าซี่เฝิ่นเถียว	ผัดวุ้นเส้น
鲜虾炒河粉	Xiān xiā chǎo hé fěn	เซียนเซียเฉ่าเหอเฝิ่น	ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้งสด

ปูผัดผงกะหรี่ （Curried crab）)黃咖哩炒蟹

ปูไข่เผา （Egg crab）紅燒沙母蟹

ปูเนื้อนึ่ง（Steamed crab）清蒸蟹

ปูนึ่งซีอิ๊ว （Steamed crab in soya bean sauce）醬油蒸蟹

ปูไข่ดอง（Marinaded spicy crab）鹵辣味蟹

ปูอบวุ้นเส้น（Roast crab with glass noodle）冬粉蟹煲

กุ้งมังกรเผา /นึ่ง（Grilled Steamed Lobster）清蒸/燒烤龍蝦

กุ้งผัดหน่อไม้（Fried prawns with bamboo shoots）竹筍炒蝦

กุ้งนึ่งกระเทียม（Steamed prawns with garlic）清蒸蒜茸蝦

กุ้งเผา（Grilled prawns）烤蝦

กุ้งแช่น้ำปลา（Marinaded prawns in fish sauce）魚露鹵蝦

กุ้งอบเกลือ（Steamed salted prawns）鹽焗蝦

กุ้งอบวุ้นเส้น（Roast prawns with glass noodle）冬粉蝦煲

ปลาสำลีเผา（Grilled fish）烤魚

ปลากระพงนึ่งมะนาว（Steamed Sea bass with chilli and lime sauce）清蒸香辣檸檬鱸魚

ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว（Steamed Seabass in soya been sauce）清蒸鱸魚

แกงส้มปลาช่อน（ Hot & sour Snakehead fish）酸辣鱧魚湯

ปลาหมึกย่าง（Grilled Cuttlefish）烤花枝/墨魚/烏賊

ปลาเก๋าราดพริก（Deep fried Garoupa fish with spicy sauce）辣醬炸魚

หอยสังข์เผา（Grilled Conchs）烤鳳螺

สาคูตุ๋นมะพร้าวอ่อน（Braised sago with coconut）椰漿西米露

หอยแครง – แมลงภู่เผา（Grilled Cockles and Mussels）烤蛤及淡菜/孔雀蛤

หอยนางรมสด（Fresh Oysters）生蠔

หอยเชลผัดหน่อไม้ฝรั่ง（Fried Scallops with Asparagus）蘆筍煎扇貝

ออส่วน ( Fried Oysters )炒牡蠣

ผักบุ้งไฟแดง (Fried Morning Glory)炒空心菜

ผัดผักกระเฉด（Fried water mimosa）炒水含羞草

ผัดผักสี่สหาย（Mixed vegetables in red gravy）炒綜合蔬菜

ซี่โครง หมูอบยอดผัก（Roast spareribs with Chinese Broccoli）甘藍烤小排

ต้มยำกุ้ง（Hot & Spicy prawns soup ( Tom Yum Koong )酸辣蝦湯

หูฉลามน้ำแดง（Shark Fin soup）魚翅湯

กระเพาะปลาเนื้อปู（Fish maw soup with crab meat）蟹肉魚肚

สี่สีหม้อไฟ（Mixed seafood soup）綜合海鮮湯

จับหวย（Mixed Chinese seafood soup）中式海鮮湯

รวมมิตรทอด（Deep fried fish cake）炸魚餅

ทอดมันกุ้ง（Deep fried Shrimp balls）炸（小）蝦球

แฮ่กึ๋น（Deep fried prawn rolled cake）炸（大）蝦卷

หอยจ้อ（Deep fried crab meat rolled cake）炸蟹肉捲

ผลไม้รวม（Assorted seasonal fruits）什錦季節水果

ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว（Steamed Sea bass with bean sauce）清蒸鱸魚

ปลากระพงทอดน้ำปลา（Deep fried Garoupa fish in soya fish sauce）紅燒魚露鯛魚

กุ้งก้ามกรามผัดพริกเกลือ（Fried prawns with spicy sauce）椒鹽大龍蝦/辣醬炒大龍蝦

มี่ยงปลาช่อน（Deep fried fish in thai north style）泰北炸魚

กั้งผัดพริกเกลือ（Fried rock lobsters with chilli in chiness style）椒鹽小龍蝦/辣炒小龍蝦

ปูผัดพริกไทยดำ（Fried crab with black pepper）黑胡椒炒蟹

กุ้งมังกรสดซาซิมิ（Live lobster sashimi ）龍蝦生魚片

กุ้งหนำเลี๊ยบกระทะร้อน（Fried prawns with black）olive in hot dish鐵板蝦

ปลาเก๋าสดผัดพริกไทยดำ（Fried live grouper with black peper）黑胡椒炒活魚

กุ้งแม่น้ำเผา（Grilled river prawns）烤大頭蝦

ปลากระพงย่างเกลือ（Grilled sea bass）烤鱸魚

ช่อนน้ำตก（Deep fried fish in thai north-east style）東北泰式炸魚

ปลาสำลีแดดเดียว（Deep fried fish with spicy salad）香辣炸魚沙拉

อ่อส่วนกระทะร้อน（Sauteed oysters with corn flour in hot dish）鐵板牡蠣

บัวลอยน้ำขิง（Sweet dumplings in hot ginger syrup）薑汁湯圓

*****

泰式酸辣虾湯 （即冬阴功汤）/ ต้มยำกุ้ง

冬阴功（泰式海鮮酸辣湯）

泰式冬阴功 /   Thai Style Tom Yum Kung

地道泰式冬阴公(酸辣汤)

(ใช้แบบทับศัพท์ "ต้มยำกุ้ง / 冬阴功 [公]") 

打拋炒鸭肉 / ผัดกระเพราเป็ด

泰式粿条炒鲜虾 / ผัดไทกุ้งสด

************

糖醋里脊 หมูทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน

蚝油生菜 ผักกาดแก้วผัดน้ำมันหอย

炒青菜ผัดผักใบเขียว

蛋黄南瓜ฟักทองผัดไข่แดง

西红柿炒蛋ไข่ผัดมะเขือเทศ

酸辣汤ต้มยำ

雪菜汤น้ำแกงผักกาดดอง

麻婆豆腐เต้าหู้ผัดพริก

青椒炒猪肝ตับหมูผัดพริกเขียว

黑椒炒鱿鱼ปลาหมึกผัดพริกไทยดำ

*********